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I prodotti tipici abruzzesi

L’Abruzzo è stato per secoli terra di agricoltori e di pastori ed essendo, quindi, dedita all'agricoltura e all’allevamento, sono tanti i prodotti caratteristici di questo territorio. Prodotti genuini che ora hanno conosciuto anche l’industrializzazione, per una maggiore ottimizzazione dei cicli di lavorazione, ma che ancora oggi sono lavorati e realizzati da tantissime famiglie per il proprio fabbisogno. Dai salumi ai formaggi, dalla frutta agli ortaggi, da coltivazioni rare (vedi lo zafferano, il farro e il tartufo) all'olio, ai vini, ai liquori, alla pasta. Insomma una varietà di prodotti di tutto rispetto che, con gli anni, ha portato a mille variazioni e migliorie pur mantenendo i canoni tradizionali. E’ proprio il caso di affermare che i prodotti della terra d’Abruzzo non tradiscono mai perché danno sempre quello che promettono.

La cucina abruzzese

La cucina abruzzese è fortemente legata al proprio territorio e propone una ricca varietà di piatti che possono essere definiti "forti e gentili" parafrasando il famoso motto della regione. Quella dell’Abruzzo è una tipica cucina mediterranea potendo confidare sulla buona produzione di olio e di aromi. Si spazia dai primi piatti tipici (i maccheroni alla chitarra. alla molinara o al farro con il ragù abruzzese o con prodotti del mare) ai secondi di carne (soprattutto agnello e maiale) o a quelli di pesce (caratteristici i vari brodetti) passando attraverso contorni (fagioli, patate, broccoli, carciofi etc.) cucinati nei più disparati modi. Una gastronomia che sa essere semplice ma al contempo ricca di fantasia e che tiene sempre ben presente quelli che sono i sapori della natura. Insomma, come si può vedere, chi viene in Abruzzo, a tavola, ha solo l’imbarazzo della scelta con un menù per tutti i gusti e soprattutto con prodotti genuini cresciuti in Abruzzo.

 

 

 

 

 

 
 
 

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